Ta jedna zupa owocowa

PRZEPISY - MAGDALENA

---

Ta zupa to jeden z moich ulubionych smaków dzieciństwa, w którym zamknięte są wszystkie najwspanialsze wspomnienia lata.

---

TA JEDNA ZUPA OWOCOWA

---

To jedno z najstarszych dań w naszym rodzinnym domu, dlatego przyrządzamy je trochę "na czuja", ale specjalnie dla Was, mama opracowała przepis :) szklanka ma pojemność 250 ml.

Składniki na kluski:

• 2 -3 jajka

• ok. 2 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka zimnej wody

• szczypta soli

Składninki na zupę:

• 0,5 kg wiśni (mogą być mrożone)

• opcjonalnie: garść sezonowych owoców wedle uznania

• cukier drobny (ok. 9-10 łyżek)

  
  

Wiśnie wrzuć do garnka i zalej ok. 3 litrami wody. Jeśli używasz też innych owoców, wrzuć je razem z wiśniami (polecamy borówki, maliny, aronię, lub porzeczkę - te dwa ostatnie mogą wymagać więcej cukru ze względu na swoją cierpkość). Dodaj cukier i wymieszaj. Całość gotuj przez około 10 - 15 minut (z aronią parę minut więcej - aż owoce zmiękną). W osobnej szklance, napełnionej zimną wodą do połowy, rozmieszaj kisiel wiśniowy i jeśli jest niesłodzony, dodaj 2 łyżki cukru. Wlej kisiel do garnka i gotuj całość przez około 2 minuty. Teraz przygotuj kluski: wbij 2 jajka do miski, dodaj ok. 2 szklanki mąki pszennej i 1 szklankę zimnej wody, oraz szczyptę soli (ok. 1/4 łyżeczki). Całość wymieszaj - konsystencja powinna być gęstsza niż ciasto naleśnikowe, co zapobiegnie rozlatywaniu się klusek przy gotowaniu. Jeśli masa wyjdzie za rzadka, możesz dodać jeszcze trochę mąki. Zagotuj 2 litry wody, dodaj 1/2 łyżeczki soli i powoli wrzucaj kluski - odmierzając je łyżką stołową. Zmniejsz moc palnika i gotuj kluski na małym ogniu aż wszystkie wypłyną na wierzch (możesz im trochę pomóc łyżką, jeśli się przykleją ;)). Ugotowane kluski odcedź i poczekaj, aż zupa ostygnie do temperatury pokojowej. Gotowe! Wskazówka: Według mnie to letnie danie najlepiej smakuje w wersji mieszanej: z zimną zupą i ciepłymi kluskami, lub w całości na zimno. Przechowuj ją w lodówce - najlepiej oddzielnie. Idealnie nadaje się do tego szkło, bo nie wpływa na smak: polecam słoik do zupy i szklane pojemniki do klusek :)

***